Вариантов очень много, но если время поджимает и ингредиентов не так много, то я обычно готовлю 2 вида печенья: 1) Шарики из сметаны. Смешиваю полтора стакана сметаны с щепоткой соли, половиной стакана сахара и ложечкой масла. Затем в массу добавляю 350 г муки и разрыхлитель. Все смешиваю до однородного состояния и скатываю в шарики. Выкладываю их на противень смазанный маслом и отправляю в духовку на полчаса. 2) Песочное печенье. Два яйца смешиваю со стаканом сахара, пачкой масла, половиной ложки соды и 4 стаканами муки. Хорошенечко мну тесто, делю пополам и раскатываю. Вырезаю кружочки, фигурки и т. д. Выпекаю в духовке буквально 20 минут.
Я люблю с детьми делать быстрое печенье с формочками. Ингредиентов минимум: 200гр сливочного масла, стакан-полтора муки, чуть больше полстакана сахара, 2 яйца и щепотка соды. Масло растаиваю, смешиваю с сахаром, затем добавляю яйца, соду и в последнюю очередь муку. Тесто вымешиваю, оно становится эластичным. Оставляю минут на 10, можно и не оставлять отдохнуть. Далее раскатываю пласт, и делаю формочкам печенье, затем выпекаю в духовке на 190 гр минут 15-20, не больше.
